«… e li tra armenti, da magica mano, nascesti gioiosa nel modo più strano, la pecora mite e il bravo maiale, donarono insieme formaggio e guanciale.” », versi di Carlo Baccari, che inneggiano alla semplicità e alla naturalezza degli ingredienti dell'Amatriciana. Cenni storici e ricetta
È iniziata l'estate, e con il caldo si moltiplicano come i funghi le paste fredde, il riso freddo.Ma tutte con una costante: ingredienti freddi.Oggi avevo una gran voglia di amatriciana, ma non avevo voglia di mangiare un piatto caldo, e sapete che c'è? Perché non
L’Italia è il Paese dei tanti Paesi. Potremmo definire in questa sintesi la caratteristica della nazione che oltre 150 fa ha ridefinito più imperi sotto un’unica bandiera. La pluralità di caratteristiche tipiche culturali si sono mantenute vive negli archetipi delle proprie diverse radici territoriali; attraverso