Questa è una ricetta speciale perché arriva da un'amica mantovana, e quando si dice Mantova si dice Zucca! Ingredienti per 4 persone 350 gr di riso carnaroli1 porro350 gr di zucca (delica o violina ferrarese)100 gr di pancetta tagliata sottile oppure speck80 gr di gorgonzola piccante