Dopo il delizioso "Risotto alla Zucca Special", una variante del "Risotto alla Zucca Classico" nondimeno gustosa e una dritta per intolleranti e/o allergici a Latte Vaccino
Dal titolo sembra difficile ed elaborata questa ricetta, ma non credeteci, e lasciatevi affascinare da questo piatto vegetariano, adatto per le giornate uggiose dell'autunno. Un equilibrio di sapori tra l'amarognolo del radicchio, il dolce delle carote, e la croccantezza delle noci fresche. Già così mi è
Questo è periodo di fioritura del tarassaco. Ma questa pianta spontanea primaverile oltre che bella quando fiorisce, soprattutto quando diventa soffione e diventa l'oracolo dei fiori, è anche buona.Preferibile da raccogliere quando il fiore deve ancora germogliare, ma possibile mangiarlo anche quando è fiorito,
Ingredienti per 3 persone 250 gr. di riso2/3 gambi di carciofiuno spicchio di cipolla3 fettine di speck affettato1 mestolo di proseccoun pizzico di carota tritataun pizzico di prezzemolo tritato1 litro di brodo vegetalesale, pepe e olio q.b. Per fare questa ricetta ho ereditato i gambi dei carciofi
Le pennette al salmone sono molto un piatto anni '80 lo ammetto, se lo preparate con la Isla Bonita di Madonna in sottofondo infatti il risultato migliora. Proviamo a rivisitare il piatto togliendo un ingrediente fondamentale, la panna, e aggiungendone uno inaspettato, ma che si
Queste piogge e questa temperatura suggeriscono un po' di calore in cucina, e quale cosa migliore di una zuppa per scaldare la giornata? Avevo voglia di sapori un po' orientali quindi ho provato un brodo diverso. Scopriamo la ricetta assieme. Ingredienti per 3 persone 2 carote2 patatemezza
Stanca dei soliti sughi al pomodoro o verdure saltate, ho pensato ad un'alternativa al pesto tradizionale di basilico. Il procedimento è simile, gli ingredienti una sana alternativa al basilico. Ingredienti per circa 3 porzioni di pasta 100 gr di valeriana40 gr di mandorle tritate10 gr di semi
Questa è una ricetta speciale perché arriva da un'amica mantovana, e quando si dice Mantova si dice Zucca! Ingredienti per 4 persone 350 gr di riso carnaroli1 porro350 gr di zucca (delica o violina ferrarese)100 gr di pancetta tagliata sottile oppure speck80 gr di gorgonzola piccante
Una ricetta di stagione, quella tipica primaverile, che vede come protagonista l'asparago.Vediamo come crearla. (ricetta per 2 persone) INGREDIENTI 20gr di scalogno50gr di carota200gr di asparagi verdi100gr di risoPepe, sale, un goccio di vino bianco1 litro di brodo Mettete su un litro di acqua a scaldare a fuoco basso